Woe 20/03 Restobon@ pianofabriek:Yessica serveert een Venezolaanse lunch

5 mrt

Naam : Yessica Mejia

Komt uit : Venezuela

Woont sinds 1 jaar in België

Professioneel: in Venezuela werkte Yessica in een Bakkerij.

Passie voor koken: passie voor koken is een familie aangelegenheid. Van grootmoeder en moeder hebben Yessica hun passie doorgegeven.

Favoriete kruiden : allerlei soorten kruidenmengelingen.

Favoriet Belgisch gerecht :  nog niet echt een Belgisch gerecht geproefd.

 

 

Advertenties

woe20/2 @Pianofabriek:Nit serveert een lunch uit Laos

31 jan

Naam: Nit Palthongsi

Leeftijd: 37 

komt uit: Laos

In België sinds: 4 jaar

Professioneel : werkte in Laos in verschillende restaurants 

Passie voor Koken : Nit leerde de kneepjes van het vak van haar grootmoeder,die ooit gekookt heeft voor de koning van Laos. Nit wil de Belgen graag de keuken van Laos leren kennen . Ze was al een aantal keer gastkok  opfeesten van familie en vrienden.

Favoriete kruiden: allerlei Aziatische sauzen zoals soja en vissaus. Maar vooral de rode chili pepers waarvan  ze voor de Belgen niet teveel mag gebruiken ☺ dixit Nit

Favoriet Belgisch gerecht : bolognese saus op z’n Belgisch en allerlei Belgische soepen .

Nit serveert op 20 feb.

Starter veggie loempia .

Groene curry met kip of veggie versie.

Gebakken groenten .

Gebakken veggie noedels .

Salade

witte rijst

Woe 19/12 Restobon @pianofabriek Kamal serveert Syrische lunch

28 nov

Naam : Kamal Kawsara

Komt uit Syrië

Leeftijd :37  jaar

Professioneel :Kamal werkte in Syrië als laborant in een ziekenhuis.

Passie voor koken: gewoon een liefde voor koken. In Brussel verzorgde hij al catering voor evenementen in Beursschouwburg en bij Globe Aroma.

Favoriet Belgisch gerecht : echte Belgische frieten

Kamal serveert:

Baba ghanoush

Fatteh houmous

Kefta met aardappel gratin met gekruide rijst

Groentenmix in tomatensaus met gekruide rijst

Fattoush salade

Woe 21/11 Restobon@Pianofabriek :Lili serveert Iraanse lunch

5 nov

Naam : Lili Khosroyarfoto lili

leeftijd: 66 jaar

komt uit:  Iran

woont : 18 jaar in België

Professioneel: Lili is leerkracht Engels en Perzische taal. In Iran werkte ze voor de Japanse ambassade

Passie voor koken: Ze heeft geen idee vanwaar de passie komt, ze kookt gewoon héél graag.

Favoriete kruiden: droge saffraan, droge roos en kaneel

Favoriet Belgisch gerecht: Vol au vent en balletjes in tomatensaus

OP 21 november serveert Lili:

Khoresh Karafs met vlees ( een stoofpotje op basis van rundsvlees , bleekselderij en verse peterselie en andere verse kruiden)   met saffraanrijst

Khoresh Karafs veggie versie met saffraanrijst

Mast o khiar : yohourtdipsaus met komkommer

Dessert

11/10 dinner@Elzenhof: Amina serveert couscous 7 groenten

11 okt

Naam : Amina Echadli

komt uit Marokko

leeftijd :57 jaar

woont in Belgiê sinds 2008

Professioneel: in Marokko werkte Amina als assistente in een advocatenkantoor. Daarnaast kookte ze regelmatig voor  huwelijksfeesten en andere evenementen.

Passie voor koken : een passie die van moeder op dochter is doorgegeven . Amina heeft de recepten een persoonlijke toets gegeven .

Favoriete kruiden: verse en gedroogde gember

Favoriet Belgisch gerecht : Belgische wafels

Amina serveert een couscous 7 groenten

 

 

woe 17/10 Restobon@Pianofabriek: Inna serveert Kaukasische keuken.

5 okt

Naam :  Inna Remmeva20181005_123607

komt uit : Rusland

Leeftijd : 51 jaar

Professioneel : Inna heeft altijd als kok gewerkt.

Passie voor koken : de nieuwsgierigheid en de liefde voor koken was er al op zeer jonge leeftijd. Inna kookte op haar 12 jaar haar eerste gerechten.

Favoriete kruiden: dille, koriander, peterselie en mengeling van verschillende kruiden.

Favoriet Belgisch gerecht : konijn met pruimen en wafels

 

Inna serveert op 17 oktober:

Satsivi :Georgisch kipgerecht met walnotensaus en een Bilashi (gefrituurde deegvulling van aardappel en kaas)

Veggie auberginerolletjes gevuld met walnotenpasta en granaatappel

Bilashi gefrituurde deegvulling van aardappel en kaas

Lenivie Golubci ;   ovengerecht Witte koolblad gevuld met rijst en groenten  in een room/tomatensaus

 

Woe 21/2 Restobon@pianofabriek: Chourouk serveert Tunesische couscous

8 dec

Naam : Chourouk KhalssiFB_IMG_1512730711445

Leeftijd : 37 jaar

Komt uit: Tunesië

Passie voor koken: ze heeft altijd al een grote passie gehad voor koken.  Ze weet niet vanwaar dat komt.

Favoriete kruiden :  Tunesische harissa ..ze houdt van pikant.

Favoriet Belgisch gerecht:  mosselen met frieten.

Chourouk serveert:

Tunesische couscous met lamsvlees

couscous met groenten

Dessert